Roudel 2016

Edition limitée. Bouteilles numérotées sur les étiquettes. Sol: Argilo-calcaire-gréseux exposition plein sud en altitude 162 m. Vinification: pré-fermentaire à froid (6°C) pendant 8 jours, suivi d’une fermentation alcoolique à basse température (pigeage et délestage 1 fois/jour à 25 °C). Fermentation malolactique sous marc puis élevage pendant 2 mois sous marc. Élevage: en fût de chêne durant 6 mois.

Robe : grenat tuilé intense Arômes : subtile nez raffiné de cassis - myrtilles confiturés, dominante animale, de cuir et de sous bois. Bouche veloutée aux notes de cacao et d’épices.