L'Unique 2018

Une Expérimentation Unique – un élevage à la Bourguignonne pour un vin du Languedoc : pas moins de 24 mois en barriques de 600 litres – chêne Français grain fin. 10% Amphore pour plus de subtilité. Vieille vigne de Syrah (28 hl/ha) 80% - 20 % Grenache Noir- Tous les raisins sont vendangés et triés à la main. Bois discret et bien fondu, très fin, élégant avec une fraîcheur remarquable. Jancis Robinson : ‘Very Impressive’. 'Female Artist Project' 2018: Elizabeth Peyton, New York