GRAND VIN BLANC 2019
France, Aude IGP
Chardonnay, Sauvignon Blanc
GB
GOURDOU BOUE Jean Bertrand (attending)
Principal / Owner, CHATEAU GUILHEM
GB
GOURDOU BOUE Anne Sophie (attending)
CHATEAU GUILHEM
Description
IGP PAYS D OC Issu des vieilles vignes de Sauvignon et Chardonnay, sur les «terres blanches» du Domaine, là ou le calcaire domine. Les 2 cépages sont vinifiés séparément, en fût de chêne, pour laisser s’exprimer leur typicité. Puis assemblé pour un vieillissement de 6 mois dans les mêmes futs. C’est un vin aux arômes de fruits blancs très prononcé ou le Chardonnay procure une bouche ronde et pleine et le Sauvignon une touche minérale très élégante. À déguster sur des Saint-Jacques en carpaccio, des poissons grillés, une volaille à la crème, une blanquette de veau, des fromages à pâte molle...
Médailles et Prix
Silver Decanter Medal
90/100 Andreas Laarson Meilleur Sommelier du Monde
Certifications
Alcool
14,0%
Couleur
Couleur apparente : lemon
Intensité : moyen
Aromas
Intensité de l'arôme : intense
Fruit : modéré
Floral : intense
Épice : restreint
Bois : modéré
Goûter
Acidité : moyen
Corps : modéré
Tannins : léger
